L'ACCRA a créé chez Presses universitaires de Strasbourg trois collections dont les thèmes recouvrent un large éventail des recherches menées au sein de l'ACCRA. Ces collections peuvent accueillir les production scientifiques issues des travaux de recherches personnels des membres de l'ACCRA, des travaux collectifs poursuivis au sein des groupes de recherche de l'ACCRA, ou encore d'événements tels que des colloques, journées d'études ou workshops. Pour autant, des ouvrages d'auteurs ou d'éditeurs scientifiques extérieurs à l'ACCRA peuvent être acceptés si la thématique abordée dans les ouvrages entre dans les champs de recherche de l'ACCRA.