Le GREAM, soit seul, soit en collaboration avec d'autres partenaires, réalise des web-documentaires, sous la supervision d'un des membres du GREAM, dans le cadre de projets qui sont issus soit des recherches menées au sein des groupes de travail du GREAM, soit d'une réflexion liée à la conservation et à la valorisation d'un patrimoine musical et/ou scientifique.